超简单江湖菜！麻辣鸡丁
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用料
超简单江湖菜！麻辣鸡丁的做法
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鸡腿去骨切成丁，放料酒、生抽、淀粉抓匀腌制
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干辣椒洗净剪段，滤掉辣椒籽
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大葱切碎，独蒜切粒状备用
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二荆条、小米椒切一1cm段备用
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锅里倒足量油，中火烧至筷子进去有“滋拉滋啦”声，倒入鸡丁，炸至表面发黄，捞出
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重新加热油至上一步骤状态，倒鸡肉复炸至焦黄色捞出
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锅内留适量油，加花椒炒1分钟
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加葱、蒜粒炒到有香味时，加干辣椒，炒1分钟，注意⚠️不停翻炒，防止干辣椒糊掉
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加鸡肉丁、二荆条、小米辣，大火翻炒一分钟后，加鸡精，盐炒匀，关火
