越南河粉
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人做过这道菜
Vanessa快手菜
一直想做一碗越南河粉，但找不到满意的菜谱。这次化繁为简，按自己想象中的来，做出来也不错。
用料
越南河粉的做法
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河粉泡常温水中20分钟
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牛肉片用鸡蛋清和淀粉浆一下，同时放入少许料酒
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豆芽、罗勒、薄荷叶洗干净。青柠、洋葱切片。红辣椒切碎。
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牛肉下油锅微炒一下。
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开水煮河粉，同时放入牛肉丸。5分钟后放入牛肉，加入鱼露、盐、酱清和红辣椒，2分钟后倒入铺满罗勒、薄荷叶、豆芽菜、洋葱的汤碗中。最后青柠挤汁放入。
小贴士
网上的菜谱都说要熬牛骨汤，我嫌麻烦没有做汤头，但没觉得有很大影响。提鲜提甜主要靠鱼露、洋葱、罗勒、薄荷叶和红辣椒，还有盐！
