月子餐|增强免疫力预防感冒的秋日滋补汤
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人做过这道菜
恐宝研究所
入秋干燥，一觉起来嗓子口干舌燥。湿润度随着夏日的离开不断降低，空气干燥感冒病毒容易趁虚而入。
产后本就虚弱，因此提高免疫力就变的尤为重要。尤其是母乳妈妈，更要注意感冒的预防。
今天的秋日滋补汤，选料非常丰富，因此营养价值非常高。
金针菇富含多种维生素，钙、铁、锌等矿物质含量也很丰富，既可以提高宝妈的身体免疫力，还能通过改善乳汁质量从而提高宝宝的抵抗力。
豌豆苗是我们近期很爱用的食材，富含核黄素和胡萝卜素促进宝宝大脑和眼睛发育。豆腐是补钙的最佳食材，搭配虾皮，滋味更是鲜美。
产后本就虚弱，因此提高免疫力就变的尤为重要。尤其是母乳妈妈，更要注意感冒的预防。
今天的秋日滋补汤，选料非常丰富，因此营养价值非常高。
金针菇富含多种维生素，钙、铁、锌等矿物质含量也很丰富，既可以提高宝妈的身体免疫力，还能通过改善乳汁质量从而提高宝宝的抵抗力。
豌豆苗是我们近期很爱用的食材，富含核黄素和胡萝卜素促进宝宝大脑和眼睛发育。豆腐是补钙的最佳食材，搭配虾皮，滋味更是鲜美。
用料
月子餐|增强免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法
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西红柿洗净去皮切块备用;
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金针菇、豌豆苗洗净备用;
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鲜香菇洗净切片备用;
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南豆腐切块，开水焯一分钟捞出备用;
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热锅倒玉米油，放入葱姜片煸香后放入西红柿大火爆炒;
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西红柿出汁后，倒入清水没过西红柿表面;
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水开后放入南豆腐;
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汤过二次烧开后，放入豌豆苗、金针菇和香菇;
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汤三开后调成小火，将鸡蛋磕入碗中，搅打成糊，沿着锅边倒入成絮状;
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淀粉加少量清水调成水淀粉，沿着锅边倒入，汤勺搅拌均匀;
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最后加一小勺盐，一小片蚝油，几滴香油，洒上葱花出锅;
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成品:颜色赏心悦目，汤汁入口顺滑，回味鲜香。可以拌着米饭吃，也可以浇在面条上做汤面。还可以做饭前汤，真的百搭好滋味!
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很高兴遇见你~
小贴士
1.如果想要顺滑又原汁原味的口感，南豆腐提前过水焯熟这一步不能省略。它可以最大程度地去除豆腥气，保证汤的鲜美。
2.勾水淀粉这一步，淀粉不可过多，多了汤汁太过粘稠会失去顺滑的口感。
3.这道汤的点睛之笔是豌豆苗，虽然它吃起来口感一般，但是入汤却可以使整锅汤的滋味提升一个档次。
2.勾水淀粉这一步，淀粉不可过多，多了汤汁太过粘稠会失去顺滑的口感。
3.这道汤的点睛之笔是豌豆苗，虽然它吃起来口感一般，但是入汤却可以使整锅汤的滋味提升一个档次。
