桂花蜜汁骨#金龙鱼·中国美食达人秀#
8.6
综合评分
12
人做过这道菜
不藏私面包匠人
秋高气爽，正是桂花飘香的季节，这个时候，来一碟桂花蜜汁骨，桂花的香味能中和掉排骨的油腻，回味绵长，整体口味上，酸甜适中，老少皆宜，吃上一口就会喜欢上，不仅美味还非常营养，一招就能征服全家人的胃~除了食材本身，当然在用油上我也选择了更适合我们一般家庭的金龙鱼黄金比例食用调和油，精选八种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，轻松解决脂肪酸的搭配问题，现在上天猫超市，即可享受重磅优惠，详情戳这里https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=42016438850 。
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用料
桂花蜜汁骨#金龙鱼·中国美食达人秀#的做法
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准备好所有食材。
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排骨剁成8cm左右的长度，加水（配方外）抓拌、清洗2-3次，洗去多余的血水，然后沥干用。
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加入2g盐、10g料酒、6g金龙鱼黄金比例食用植物调和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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姜蒜去皮后，分别切成片。
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叉烧酱、南乳汁、10g料酒搅拌均匀成为酱汁。
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倒入比较多的金龙鱼黄金比例食用植物调和油，它由多种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，油脂的组合带来了更丰富的香气，用来煎炒炸烤都更添美味。
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烧至7成热，把排骨放进去，炸1分钟30秒左右。
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然后捞起沥干油备用。
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锅里倒掉多余的油，留少部分，把姜蒜放进去爆香。
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加入炸好的排骨，倒入桂花蜜。
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翻拌均匀让排骨炒出糖色。
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倒入搅拌好的叉烧酱，翻拌均匀。
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加入热水（能没过排骨的水分），盖上盖子煮沸后转小火。
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小火煮15分钟左右至排骨收好汁，盛出后撒上干桂花装饰即可。
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成品！
小贴士
1、金龙鱼黄金比例食用植物调和油油质透亮，用它进行家常烹饪，营养均衡又美味，还能保留食材原味，清淡的口味也特别贴合一般家庭健康生活的理念哦。
2、炸过的排骨再焖制更加香，肉质鲜嫩不松散。
3、用热水炖肉，这样能锁住肉里的香味和营养。
2、炸过的排骨再焖制更加香，肉质鲜嫩不松散。
3、用热水炖肉，这样能锁住肉里的香味和营养。
