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盐水鸭

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髅小彬的厨房  髅小彬

用料  

八角 1个
花椒 3克
盐 80克
鸭子 800克
料酒 15克
大葱 1段
姜 1块

盐水鸭的做法  

  1. 锅中加入八角，花椒和盐，小火炒香后分成2份，1份炒盐趁热在鸭子上搓匀，盖保鲜膜腌制1晚，锅中加入，放入料酒，葱段姜片和另1份炒盐，大火煮开5分钟，晾凉后放入鸭子浸泡1小时

    盐水鸭的做法 步骤1

  2. 用棉绳系紧风干1小时，白卤倒回锅中，放入鸭子，大火烧开转小火煮1小时，每15分钟翻一次面，煮熟斩块即可

    盐水鸭的做法 步骤2

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盐水鸭相关分类

南京大牌档 盐水鸭 南京盐水鸭 自制盐水鸭
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该菜谱发布于 2019-09-03 16:08:45
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