广式黑糖伍仁月饼

黑糖转化糖浆加入枧水混合均匀后加入花生油充分搅拌均匀～

筛入面粉和奶粉～

混合均匀不要过度搅拌，成团后保鲜膜包起来静置一个小时左右～

中筋面粉和糯米粉混合后放入不粘锅中小火翻炒至变微黄色～

熟果仁切小块后放烤箱160度5分钟左右烤出香味即可，冷却后与蔓越莓混合均匀～

加入麦芽糖、蜂蜜（我用的糖桂花）、玉米油、清水，翻拌均匀～

加入炒好的粉类～

拌至看不到干粉，保鲜膜包一下静置二十分钟～

很容易捏成团就可以了～

每个30克分开～

醒好的皮每个20克～

把皮按一下捏成中间薄的薄片～

放入馅料～

反扣过来，不断捏合至饼皮和馅充分贴合～

然后翻转过来～

不断用虎口收口至完全封口即可～

滚一下很光亮～

粘一点干粉后再手中搓一下至比较好塑形的状态，然后放入模具中～

预热好烤箱180度，压好放入烤盘，然后放入烤箱烤8分钟左右定型后取出～

一个鸡蛋加入2克蜂蜜搅匀后拿毛刷蘸一点，再在碗壁上刮干一些后轻轻刷在月饼表面，薄薄一层就行～

刷好后180度8-10分钟左右即可😋