香酥茄子

今天给大家分享一道茄子的新做法
茄子洗净后切片
大概3厘米左右的厚度就可以
装入碗中

加50g面粉
抓拌均匀
每一片都要均匀的裹上面粉
将茄片装进另一个盘中备用

碗中再加50g面粉
1勺盐
1勺十三香
小半碗清水
搅拌成较稀的面糊
将茄片全部倒入面糊中
正反面都裹上面糊

切点青红椒
切成小圈圈就可以

锅中倒油
油热下茄片
小火煎至一面定型后翻面
直到两面都微微变色后
就可以装盘备用了
碗中加40g淀粉
一勺盐
少许清水
搅拌均匀
打入3个鸡蛋
搅拌均匀后备用

锅中倒油刷均
倒入鸡蛋液
放入茄片
青红椒
盖上盖子用小火焖5分钟
开盖就可以享用了
唔 好香啊
这样做的茄子外层有一点焦
茄片又非常的软糯
咬一口下去 非常的香

加了鸡蛋后 一点都不油腻
非常的好吃
而且颜色也非常的好看
上桌非常的上档次

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