土豆去皮切片,薄厚适中。厚的话不容易熟,太薄了又容易糊
多洗几遍淀粉洗掉,冷水入锅,煮开捞出(说明:这一步可以让煎炒的时候更容易熟
晾干一点或者厨房纸吸吸水分
热锅放油,土豆片放进去两面煎至微微金黄
放一勺豆瓣酱继续翻炒,因为土豆之前过过水 比较容易熟,没把握可以尝一个。最后加一勺生抽(不加口感就更干,随你意愿)
下饭!!!!
上传你做的快手香辣土豆片(郫县豆瓣酱版)