苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】

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烤箱:北鼎T535
自带空气炸功能,这样做出来的苏格兰炸蛋没有多余的油脂,比较健康,如果是瘦星人,可以用油炸~

敲黑板:
1. 有减脂需求的盆友萌,可以选择鸡胸肉打成馅
2. 无菌蛋就是可生食的蛋,巴氏杀菌过的,因为吃的是半熟蛋,用无菌的安全一些
3. 无菌蛋个头比较小,所以用的肉馅也少,如果是个头比较大的鸡蛋,就需要比较多的肉馅,否则包不住

用料  

无菌蛋 3个
肉馅 150克
0.5克
现磨黑胡椒 0.2-0.5克
面粉、鸡蛋液、面包糠 适量

苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 北鼎烤箱选择空气炸功能,175℃。无菌蛋(室温)开水下锅,煮6-6分30秒,一定是室温的蛋哦,冷藏蛋容易爆,煮好后放入冰水

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1
  2. 肉馅、盐、黑胡椒一起拌匀

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2
  3. 鸡蛋剥壳,肉馅平均分成3份,放到一张保鲜膜上,肉馅尽量摊得大一点

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3
  4. 提起保鲜膜,让肉馅包住鸡蛋,收口处收紧

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4
  5. 先蘸一圈面粉

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5
  6. 再蘸蛋液

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6
  7. 最后裹上面包糠

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7
  8. 放到空气炸网上,送入烤箱,“炸”20分钟,出炉后趁热吃~可以佐番茄酱,也可以撒一点黑胡椒和海盐,也很美味~~

    苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8

小贴士

敲黑板:
1. 有减脂需求的盆友萌,可以选择鸡胸肉打成馅
2. 无菌蛋就是可生食的蛋,巴氏杀菌过的,因为吃的是半熟蛋,用无菌的安全一些
3. 无菌蛋个头比较小,所以用的肉馅也少,如果是个头比较大的鸡蛋,就需要比较多的肉馅,否则包不住

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的答疑

  • Kiki麦香公社  4个月前  
    0
    请问没有空气炸锅用烤箱可以吗?
    作者回复 4个月前  
    我用的是烤箱的空气炸功能,没有的话有热风也行,都没有,烤也行~

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