1️⃣纱布用开水打湿,拧干备用。2️⃣牛奶➕淡奶油,中小火煮至70℃(冒小泡的程度。温度越高,奶酪成品会越粗糙),关火。3️⃣边搅动边慢慢倒入柠檬汁 ,静等10分钟以上,等溶液中出现絮状物。4️⃣取一个深的容器(接过滤出的乳清),架筛网,放纱布。往纱布上慢慢倒牛奶混合液,稍微控一下水后系上纱布。取一个保鲜袋装水,压在纱布上。冷藏一晚。5️⃣冷藏好的奶酪➕盐,用电动打蛋器打至顺滑。完成~
上传你做的自制奶油奶酪
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