零基础熬鸡汤
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人做过这道菜
慕紫惠
喜欢喝鸡汤，就自己尝试熬了，好喝的鸡汤也并没有想象的那么难，就算不会做饭也能轻松熬一碗靓鸡汤。
用料
零基础熬鸡汤的做法
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准备食材，我买的是一整只土鸡，砍成的小块，随便拿了几块熬汤用，根据自己的需要备量。
鸡块洗净沥水
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锅里放水烧开，下鸡块焯水2分钟，捞出来过冷水沥干
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热锅放油，倒入鸡块（或者煎至两面微黄）
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翻炒过程过中放生姜片，料酒
4-5分钟左右吧，两面微黄就好
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加水，根据食材分量，我的用大碗加了两满碗水，加足水量，避免中途熬干了
个人觉得用矿泉水味道更好
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倒入砂锅，我家用的老古董。
大火煮开，加入香菇
转小火熬1–2小时
我熬了一个半小时就很软烂了
中间不要开盖
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关火前几分钟加入枸杞（也可以加红枣之类的，根据自己的喜好提前加）
入盐，鸡精，调味就完成了
