不管什么虾,都需要开背抽肚肠,这样味道才会进去。我怕有腥味,所以煮之前,先把虾油锅里煎了一下,放几片姜,放点花雕,或者挤点柠檬,去腥,起锅。
下黄油,下小辣椒和咖喱叶翻炒出香味,接着放虾,撒点海盐再炒几下,然后倒入一整罐黑白淡奶,黑白淡奶我是盒马买的,就是搭配港式奶茶的那种淡炼乳,大火收汁,加点鸡精再煮一下就ok啦!
上传你做的正宗新马风味奶油黑虎虾
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