热油加入猪五花,煎至金黄。
提前把鱼两面划几刀,把肉靠锅一边,油锅里下鱼煎。
拿勺子把油往鱼身上浇,翻面继续浇油,待颜色变黄是加入姜、蒜、八角。
煎好后锅里加入大酱,加入撕好的茄子、加水,水要没过鱼,开锅之后中火炖15分钟,小火在炖10分钟,尽量不要翻动鱼,汤快没了收汁就可以出锅了。
盛盘放点香菜,真的特别好吃。
上传你做的超简单的家常炖鱼
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