不会失败的甜酒酿(燕麦版)

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没想到之前写的《不会失败的甜酒酿》成了下厨房的高分菜谱,前两天在杂志上看到这款燕麦为原料做成的兰州的特色美食-----甜醅子,觉得非常神奇,试做了一下,很成功,充满嚼劲的燕麦米与酸酸甜甜的酒汁,非常沁人心脾~,据说在夏天时候是兰州人民消暑的好伴侣~

用料  

燕麦米 300克
甜酒药 适量
凉开水 适量

不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法  

  1. 燕麦米洗净,浸泡24小时(可以冷藏),上过蒸熟约半小时!

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤1
  2. 这次使用的是这种甜酒药,从小一直吃到大特别怀旧的包装。

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤2
  3. 取一小块,用擀面杖压碎成粉末。

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤3
  4. 蒋燕麦米放在室温晾凉,拌入少许凉开水,拌入甜酒药。

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀。

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤5
  6. 老规矩,中间挖个洞撒上甜酒药。

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤6
  7. 盖上盖子放在室温下发酵,这是发酵一天以后的样子。

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤7
  8. 发酵48小时候以后,舀几勺到小碗里,充点凉开水,就可以吃了。我看到还有一种吃法说放到锅里加热后,打入鸡蛋,也很赞哦!

    不会失败的甜酒酿(燕麦版)的做法 步骤8

小贴士

发现这种从儿时起包装都没有换过的甜酒药便宜好用,大家可以试试看哦!
作为一名南方人,还是更喜欢糯米做的甜酒酿的口感,不过燕麦版的口感很独特,大家可以试试看给我交作业哦!期待下一个高分菜谱的诞生♪(^∇^*)
 
该菜谱创建于 2019-08-30 16:18:01
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不会失败的甜酒酿(燕麦版)的答疑

  • 晚睡早起的小白  02-28  
    0
    我做的有点咸,也没放盐啊
    作者回复 02-28  
    不会吧
  • 甜大妞妞  2020-09-20  
    0
    想问下咋保存?
    作者回复 2020-09-20  
    冷藏
  • 小木匠嘀酒  2020-08-09  
    0
    那个酒曲在哪里可以买到
    作者回复 2020-08-09  
    菜场调料店,超市,不行就网上买
  • 依旧还喜欢  2020-08-07  
    0
    在吗 亲 我做出来有点酸
    作者回复 2020-08-07  
    可能发过头了
  • 3087  2020-08-07  
    0
    我做不成功
    作者回复 2020-08-07  
    失败在哪里
  • mengfei私厨  2020-07-13  
    0
    跟糯米做的一样可以吗
    作者回复 2020-07-13  
    可以
  • Claraisthin  2020-07-08  
    0
    天哪  我一直在找这个麦仁甜酒   意外遇到了
    作者回复 2020-07-08  
    哈哈👏
  • 拜人不如求己  2020-07-01  
    0
    可以用燕麦片吗,就是世壮那种
    作者回复 2020-07-01  
    不可以哦
  • PP猪的一杯茶  2020-05-04  
    0
    我做出来的为啥是酸的?
    作者回复 2020-05-04  
    没发酵好吗
  • 羊咩c  2020-04-20  
    0
    用安琪那种酒曲行吗?
    作者回复 2020-04-20  
    可以的

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