把猪肉切丁,剁碎,放入少许蚝油和生粉,加入两勺水拌匀。(这一步是为了肉末容易入味,和鲜嫩些)
蒜苔洗净切丁备用
把小米辣,蒜,姜,切好备用
热锅放少许油,把姜末,蒜末,小米辣倒入锅中,爆香。
放入肉末,炒散开。
倒入蒜苔,炒3分钟。
放入适量的盐,2勺生抽,1勺老抽(老抽没有,可以不放)翻炒片刻即可。
完成!香!辣!很下饭,而且不腻。
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