红烧五花肉
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人做过这道菜
新农小厨
今天的【新农小厨】教大家做一道美味可口的菜肴—红烧五花肉，希望大家喜欢！
用料
红烧五花肉的做法
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五花肉切块后冲洗，沥干，加生姜、葱备用
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焯水：直接把肉放冷水中，不加锅盖烧开，两分钟后盛出。
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用冷水清洗，沥干水份备用。
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在锅里加入少许油，加热后加白糖和生姜，大火加热转小火，炒至溶化。
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溶化后不停翻炒，有细腻泡沫出来即可。
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把五花肉倒入锅内，快速翻炒均匀。
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加水浸过五花肉，加黄酒250克，放入小葱3根。
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根据喜好可以添加八角茴香及桂皮。
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大火烧开后，去除泡沫，烧三分钟改为小火加盖焖烧30分钟左右。
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大火收汁。
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装盘即可。
