抖臀蛋糕--原味古早蛋糕
7.9
综合评分
32
人做过这道菜
晴天私房烘焙
想吃如空气般绵软的古早蛋糕吗？赶紧收藏，跟着我做起来吧！
用料
抖臀蛋糕--原味古早蛋糕的做法
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低筋面粉和玉米淀粉混合均匀 玉米油加热至70-80度后倒如面粉中
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快速搅拌均匀
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加入牛奶搅拌均匀
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拌均后是这个样子的面糊会成团
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加入蛋黄
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充分搅拌均匀无颗粒
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白砂糖分三次加入蛋白中 分别是
1，蛋清打散时
2，细泡时
3，气泡基本消失时
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打发至提起打蛋头呈大弯钩即可
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将蛋白三分之一加入蛋黄糊中拌均
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再将拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆里 切拌均匀
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将完全拌好的蛋糕糊 倒入事先准备好的烤盘里
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将烤盘放在事先准备好的烤盘里
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送入预热好的烤箱150度烘烤80分钟 香喷喷滴古早蛋糕就烤好啦
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烤好的蛋糕立即出模 即可享用美味
小贴士
1：这款蛋糕在操作前一定要做好以下准备工作
a：准备好烤盘 铺上吸入水的毛巾
b：预热烤箱至150度
c：准备一张油纸根据自己烤盘大小裁剪后铺在烤盘里 如你的烤盘不够高就像我这样 裁剪4块纸板围在烤盘四周
2：老规矩 烘烤温度及时间只适合于我的烤箱 大家还是要根据自家烤箱实际温度调整 记住；低温烘烤
a：准备好烤盘 铺上吸入水的毛巾
b：预热烤箱至150度
c：准备一张油纸根据自己烤盘大小裁剪后铺在烤盘里 如你的烤盘不够高就像我这样 裁剪4块纸板围在烤盘四周
2：老规矩 烘烤温度及时间只适合于我的烤箱 大家还是要根据自家烤箱实际温度调整 记住；低温烘烤
