玉米面蒸蛋糕
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人做过这道菜
快乐小滔滔
粗粮细作，营养美味！好吃不油腻不上火！
用料
玉米面蒸蛋糕的做法
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材料大合照
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拌匀玉米面粉和低筋面粉
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蛋黄蛋白分离（装蛋白的盘子必须干净，无水无油）
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把10克白糖、50克纯牛奶、50克玉米油倒进蛋黄进行搅拌
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面粉过筛到蛋黄液
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先滴3滴柠檬汁到蛋白（没有柠檬汁的可加2克盐）50克白糖分3次倒入进行打发蛋白，打到这状态就可以了。
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分2次把蛋白和蛋黄融合搅拌。
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把蛋黄蛋白液倒进8寸模具，并铺上保鲜膜然后震动几下再放入烧开水的锅里中小火蒸45分钟。
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45分钟后，取出倒扣晾凉。
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成品
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带有玉米的淡淡香味儿。口感松软，微甜！
小贴士
1、蛋糕糊上蒸锅的时候，要保证蒸锅里的水是开的状态。
2、要鸡蛋打发到位，器具干净，无水无油。
3、一定要裹上保鲜膜，不然水蒸气会滴到蛋糕里，没有保鲜膜可以盖上一个盘子。
4、蒸锅的水要一次性加足。
2、要鸡蛋打发到位，器具干净，无水无油。
3、一定要裹上保鲜膜，不然水蒸气会滴到蛋糕里，没有保鲜膜可以盖上一个盘子。
4、蒸锅的水要一次性加足。
