八珍猪肚鸡

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用料  

党参 10g
云苓 10g
白术 10g
白芍 10g
当归 10g
熟地 10g
炙甘草 5g
川芎 5g
1只
猪肚 150g
鱼肚 50g
猪肉 500g
猪杂骨(猪大骨筒骨也可) 1500g
生姜 30g
大枣 10颗
适量
味精(可不放) 适量
料酒 30g
60g
胡椒 2g
小茴 3g
桂皮 3g
适量

八珍猪肚鸡的做法  

  1. 先将八味药用布包好

  2. 母鸡去毛杂,洗净

  3. 猪肚洗净

  4. 鱼肚泡发,洗净

  5. 猪肉、猪骨洗净,猪大骨捶破

  6. 一同放入锅中,加清水适量

  7. 大火烧沸后,去浮沫

  8. 下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等

  9. 小火炖至烂熟后,去药包

  10. 将肉、猪肚取出切片,放回锅中煮沸

  11. 食盐、味精调味即可食用

小贴士

功效:可补益气血,适用于头目眩晕,肢软乏力,腰膝酸痛等,一周可吃2-3次。
 

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