艾香黑全麦粗粮馒头
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人做过这道菜
可菲私房Diy
多食粗粮食品，健康又养生！！
用料
艾香黑全麦粗粮馒头的做法
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材料准备好，将艾叶加水用料理机打烂
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两种面粉混在一起，倒入艾汁，鸡蛋，炼奶，酵母以及其他材料，揉成光滑面团
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面团盖上保鲜膜，现在的天气常温发酵大约1小时，发至2倍大，按下不回缩为至好
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发酵好的面团充分排气
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将面团擀开，扫上玉米油
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然后折卷起来
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切成小剂子
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用筷子在小剂子中间一按，两头一捏，花成了卷馒头
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做好的馒头盖上盖子，静罝15分钟，让它二次发酵至1.5倍大
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锅里水烧开，放入馒头中火蒸至10分钟，熄火，不能揭开盖子闷3～5分钟
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香喷喷的馒头出炉了
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吃下去淡淡的艾香夹着麦香，很有嚼头
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剩下的可以放冰箱冷藏起来，想吃时拿出来直接蒸热就可以吃，口感一样软软的
小贴士
1，面团一定充分排气，擀多几次，蒸出来的馒头组织才细致
2，粗粮馒头比精面馒头口感带粗，但有嚼头
2，粗粮馒头比精面馒头口感带粗，但有嚼头
