Name: 浓郁弹牙的鲜鲍焖鸡球
Ingredients: 10只鲍鱼; 3只鸡腿; 一小块生姜; 一段大葱; 一头大蒜; 5ml+25ml味事达味极鲜; 10克糖; 2-3克盐; 10ml料酒; 10ml老抽; 50ml生粉

浓郁弹牙的鲜鲍焖鸡球

8.4 综合评分

28 人做过这道菜

味事达鲜生活

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

我家oppa是地道的江苏人，从小就吃浓油赤酱的本帮菜长大，红烧口为主～而且无肉不欢！今天用鲜美的鲍鱼和鸡肉做了一道酱香浓郁，鲜嫩弹牙的鲜鲍焖鸡球，收到了来自oppa的诚挚夸奖，说这就是他家从小吃到大的口味哈哈哈。

鸡肉以味事达味极鲜腌制入味，裹生粉油炸，再与鲜鲍同焖，算是一道亮点，微酥的外壳，内里的鸡肉入味嫩滑，鲍鱼本身就是一道鲜美食材，鸡鲍共同烹制，用味事达味极鲜调味增鲜，味事达味极鲜使用一次榨取的酿造工艺，将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致，令人回味无穷，调出食材原汁原味的鲜美。

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一起尝鲜吧～

用料

鲍鱼	10只
鸡腿	3只
生姜	一小块
大葱	一段
大蒜	一头
味事达味极鲜	5ml+25ml
糖	10克
盐	2-3克
料酒	10ml
老抽	10ml
生粉	50ml

浓郁弹牙的鲜鲍焖鸡球的做法

准备好全部食材。
鸡腿肉去皮去骨切块，加味事达味极鲜5ml，白糖、料酒、姜丝腌制一刻钟。这里用味极鲜腌制鸡腿肉，代替了盐，让鸡肉入味更鲜美。
鲍鱼浸泡在盐水里一刻钟去腥味。
鲍鱼壳冲洗掉杂质，用不锈钢勺子顺着鲍鱼壳将鲍鱼肉取出，鲍鱼背面的杂质都扯掉，洗净控干水分。
在鲍鱼表面打花刀，让鲍鱼更入味。
腌制好的鸡块均匀的裹上生粉。
油锅烧七八成热，让鸡块油炸至金黄色即可。
炸好的鸡块沥干油备用。
大葱斜切，大蒜扒皮，生姜切片。
油锅爆香大蒜。
倒入姜葱煸炒十来秒。
倒入处理好的鲍鱼旺火翻炒。
加入老抽，加盐，加入味事达味极鲜调味，这道菜以味极鲜调味，一瓶代替多种调味料，非常的方便，可以催化食材的鲜咸！
不用过多复杂的调理，即可突出鲍鱼和鸡原汁原味的鲜美。
加入炸好的鸡球翻炒。
加入少许热水，大火烧开转小火焖。
焖至收汁入味即可。
一道咸香浓郁的鲜鲍焖鸡球就ok啦！
这是一道鲜香满溢的鲜美菜肴，主要用味事达味极鲜调味，我家一直用这款酱油，，色泽红润，浓郁鲜香～给鸡肉去腥入味，在烹饪的过程中仅加入少许味极鲜，不繁琐，凸显食材原汁原味的鲜嫩。
鲍鱼Q弹滑嫩，炸过的鸡球有微酥的口感，内里柔嫩入味，连蒜头都变的好吃啦～让我们一起享用这鲜美的一餐吧！