香烤鲷鱼片

Name: 香烤鲷鱼片
Ingredients: 1.主料和配菜:两片鲷鱼片洗净切花刀，土豆切片、芹菜切段，洋葱切丝，香菜切段，香葱切沫。 2.调料和辅料:郫县豆瓣酱一勺，麻椒一捏（也可用花椒，也可不放）黑芝麻盐一勺，研磨黑胡椒，橄榄油或者茶籽油（也可用玉米油等），鱼露两勺，烧烤酱两勺。

4 人做过这道菜

威尔伯深夜食堂

朋友突然到访，于是仅用十多分钟就上桌了一道色香味俱全的香烤鲷鱼片，朋友惊叹手艺超绝！

用料

1.主料和配菜:两片鲷鱼片洗净切花刀，土豆切片、芹菜切段，洋葱切丝，香菜切段，香葱切沫。 2.调料和辅料:郫县豆瓣酱一勺，麻椒一捏（也可用花椒，也可不放）黑芝麻盐一勺，研磨黑胡椒，橄榄油或者茶籽油（也可用玉米油等），鱼露两勺，烧烤酱两勺。

香烤鲷鱼片的做法

冷冻鲷鱼片解冻，切花刀备用。
具体步骤看小贴士

小贴士

1.平底锅放油，热锅冷油煎鲷鱼片，两面焦黄出锅备用。
2.炒锅放油加热，放麻椒或者花椒，不喜欢也可不放，放郫县豆瓣酱炒出香味，放土豆片先炒一会，加入芹菜段和洋葱丝翻炒七分熟出锅，均匀铺平在事先准备好的烤盘上。
3.将煎好的两片鲷鱼片平整放在土豆等配菜上面，两勺鱼露撒匀，烧烤酱两勺抹匀，黑胡椒研磨适量，撒盐，黑芝麻盐，入烤箱双面烤十分钟，周围撒香菜段，烤鱼上撒香葱沫。
香气四溢，干净卫生，营养美味的烧烤鲷鱼片成功[耶]