烧一锅开水
鸡爪洗净,把脚指甲切掉
处理好的鸡爪放开水里煮至熟透
煮熟的鸡爪放冰开水里浸泡一会儿,然后洗干净。没有冰开水的就用凉白开水,鸡爪已经熟了的,不能用生的自来水了
再次洗净的鸡爪剁成小块。我一般是一只爪剁成3块的,好入味又易啃
准备3-4瓣大蒜头和一个小红辣椒
大蒜头拍散再切成小粒,好出味,小红辣椒切成小小段,直接放入鸡爪盆里
开始调味啦,加2勺芝麻油
加1小勺白砂糖。想甜味突出一点的再加1勺白砂糖也可以的
8勺酱油
4勺香醋,白醋也行
最后加1勺老干妈,或者随便1勺辣椒酱都可以
全部拌匀之后倒入玻璃容器里,冷藏2-4小时就可以开吃了。期间再翻个身更入味喔