超好吃的五仁月饼
6.0
综合评分
8
人做过这道菜
6004291025
之前做了一次放转化糖浆的！觉得味道没有这个好吃！这个不放转化糖浆的蛮好吃的！有种小时候吃的月饼味道！！馅料的比例可以自己调节一下！喜欢吃什么干果都可以加到里面哦⊙∀⊙！
用料
| 玉米油 | 450克 |
| 糖 | 360克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 1050克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 馅料 | |
| 玉米油 | 300克 |
| 白糖 | 200克 |
| 核桃（烤熟砸碎） | 250克 |
| 花生（炒熟压碎） | 250克 |
| 熟白芝麻 | 100克 |
| 熟黑芝麻 | 100克 |
| 糯米粉炒熟 | 360克 |
| 葡萄干 | 300克 |
超好吃的五仁月饼的做法
-
我用的是50克模具（皮15克，馅料35克）皮和馅的比例可以稍微调整一下！喜欢皮厚的就多放些皮！
1，找个干净的盆把油，糖，鸡蛋放入盆里搅匀，再加入面揉均匀，放置大约一个小时
-
馅料搅拌也是先放油和糖搅拌均匀，再放入坚果和花生，芝麻等搅匀，最后放入糯米粉搅拌，感觉馅可以捏成团就可以了！
-
皮和馅团好以后就可以包起来用模具压型
-
烤箱提前预热180度左右，把月饼放入烤箱，待月饼变成白色取出，在月饼表面刷一层蛋液，再次放入烤箱烤至月饼表面呈金黄色即可取出！
注！！！烤好的月饼晾凉放置两天后，让月饼回油，味道更加！！！
