［简易版扬州四景］象牙鸡条！
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人做过这道菜
摇滚小当家
传说为隋炀帝南下扬州游玩时命民间厨师依四大名景（万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗）所创作。
与松鼠桂鱼，金钱虾饼，葵花斩肉并称扬州四景。是一道具有传奇色彩的历史名菜。
此为自行修改之简易版，用料极少。
与松鼠桂鱼，金钱虾饼，葵花斩肉并称扬州四景。是一道具有传奇色彩的历史名菜。
此为自行修改之简易版，用料极少。
用料
［简易版扬州四景］象牙鸡条！的做法
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一块鸡胸肉切条，最好接近细椎形。
加一勺盐，一勺淀粉，三勺黄酒腌制一小时
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杏鲍菇也切成细椎形，过一遍热水，煮的时候也可以放点盐或糖，看个人口味
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杏鲍菇与鸡肉各放一大勺淀粉拌匀，先下锅油煎，淀粉裹的却厚外壳越脆，我裹的是不太厚的，想吃脆点的裹粉请加量。
煎至鸡肉全白，打小半碗水，加一勺淀粉一勺盐一勺糖，搅匀勾芡！
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中火收汁出锅，搞定！
不仅好吃。
而且白。
小贴士
基本把我这里用的杏鲍菇换成菜心和火腿就是原版做法，但是我认为原版怕是没我这版好吃以及形象😆。
其实这个菜应该用茭白和玉米笋做是最好。
其实这个菜应该用茭白和玉米笋做是最好。
