鸡 | 半只 |
白胡椒粉半勺。
我自己没放那么多麻油 怕苦,只用了一勺 ,加了花生油替代。
三黄鸡 去掉脖子鸡爪,我只用了半只,净重一斤左右。
半只鸡,姜葱也减半,其中三分之一的姜切片 切下葱白。
姜片和葱白跟以下步骤的调料按适当比例用来腌鸡三十分钟。
并不会把调料都放进去,要按比例
每斤鸡肉 配1汤勺料酒,2勺生抽,少许盐,半勺白糖,半勺白胡椒粉腌制。
香麻葱姜油:
三分之二的姜剁姜蓉,放在小碗中,
小半碗芝麻香油(我只用了一汤勺芝麻油混合一汤勺花生油),用来爆葱绿,捞出葱绿,将热油倒进姜蓉。
烘焙纸折叠,摆放好腌过的鸡肉,卷边包好。
放进电饭锅 煮饭键
取出 掀开纸 淋上香麻油姜蓉即可食用。
鸡肉颜色深 是因为不小心放错了老抽。。。