蒸饺
7.7
综合评分
27
人做过这道菜
木棉丸子
广州人，家里吃饺子只吃蒸饺，蒸饺中，家里人最爱的始终是韭菜馅的。
用料
蒸饺的做法
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准备花椒等配料，用开水泡15分钟左右。用隔勺倒出小半碗，200g以内足够
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猪肉，3分肥，7分瘦，搅碎后晾一晾，把血水倒出来
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加入步骤1中的花椒葱姜水，往一个方向搅拌至上劲。打入一颗鸡蛋，加入盐，糖，蚝油，生粉，酱油，继续搅拌均匀。
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韭菜洗干净，晾干水分，切碎，用个干净的盘子装起来，加入食用油，用筷子🥢搅拌均匀，令每片韭菜都裹上油，再把韭菜加入肉馅中，搅拌均匀即可。(搅拌过后的馅料忘记拍照了)
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开始包。三个人一起包，包出来三个样。
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凉水放进锅内，大火蒸15分钟即可揭开锅盖，关火。趁热，赶紧把饺子分开。
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装盘
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摆碟
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就这样吃，不用点酱料，饺子蒸熟后里面是有一点点汤汁样的，非常鲜美，好吃😋
小贴士
用花椒生姜葱白水搅拌过后的肉，味道非常鲜美，蒸熟后保留在饺子内的汁，真的太好吃。
蒸饺子，水开了以后，打开锅盖，给饺子喷一喷水，蒸出来的饺子皮没那么干硬。大家可以试一试哦。
蒸饺子，水开了以后，打开锅盖，给饺子喷一喷水，蒸出来的饺子皮没那么干硬。大家可以试一试哦。
