闽南特色菜——地瓜粉团

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用料  

1片
地瓜粉 半碗
巴浪鱼 3条
小白菜 2颗
香菜 2根
香菇 8朵
花生 适量
酱油 适量
鸡精 适量
适量
五香粉 适量
蚝油 适量
香油 适量

闽南特色菜——地瓜粉团的做法  

  1. 准备食材:面,1人量,地瓜粉,香菇,巴浪鱼,花生,小白菜,香菜

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤1
  2. 洗净食材。青菜摘段,巴乐鱼干撕小块,香菇泡发切小块

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤2
  3. 地瓜粉倒入大盆中,倒入花生,巴乐鱼干,香菇,酱油,耗油

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤3
  4. 用开水倒入步骤3中,混合所有食材,搅拌成团

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤4
  5. 烧开一锅水,用汤匙将粉团一勺一勺舀入锅中,烧开,直至粉团浮起来

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤5
  6. 加入面条,煮至面条断生,加入青菜稍煮片刻

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤6
  7. 加入调味品,盐适量,香油适量

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤7
  8. 盛起,开吃

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤8
  9. qq弹弹,咬下去口感丰富,层次分明,真是意味尤尽。

    闽南特色菜——地瓜粉团的做法 步骤9

小贴士

没有巴乐鱼干,可不加,或用咸肉(鲜肉加盐加调味品腌制片刻) ,也可以加小鱿鱼,粉团必须用开水调和成团,或者粉团内心煮不熟 汤匙每舀一粉团前用开水烫一下,这样粉团不会粘在汤匙上
做菜好吃都有技巧

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