超简单 鲜嫩可口的番茄蛋黄虾滑汤
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人做过这道菜
敏敏是小可爱
买了一斤虾尝试一下虾肉肠和虾滑 虾肉肠用了蛋清剩个蛋黄尝试一下蛋黄虾滑没想到特别的好
用料
超简单 鲜嫩可口的番茄蛋黄虾滑汤的做法
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淀粉盐蛋黄放入虾泥中 虾泥是我做虾肉肠留出来的三分之一左右
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一个方向快速搅拌均匀
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搅拌好后把虾泥平铺在盘子里 虾泥平铺要有点厚度大概一厘米左右就可以 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上 我是早上做的蛋黄虾泥晚上才煮的虾滑
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锅中少量油爆香葱花西红柿 加水煮沸
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水开后放虾滑 用勺子在盘子里挖出虾泥倒入锅中 大致成个球行就可以 因为没有人给我拍照所以没有拍挖虾泥的照片视频 要快速挖
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虾滑入锅煮个三分钟左右撒少量盐就可以出锅了
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鲜美又可口的虾滑汤完成
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一个蛋炒饭配碗汤宝宝吃的不亦乐乎
小贴士
蛋黄中土鸡蛋所以看着颜色比较黄。要注意的就是挖虾滑的时候要快 不要等锅里的煮熟了盘子里的还没有挖完那样全煮熟的时候就会有的虾滑球煮老了。 挖虾滑如果粘勺子可以挖一下虾滑勺子沾一下凉水
