啤酒鸭（啤酒和🦆更配哦！）
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人做过这道菜
逍遥妈妈好好好
不是开玩笑的，这个菜还真是有一定高度的😃😃，味道好！颜值高！来个亲戚朋友啥的绝对镇得住场面😃😃，实打实的硬菜！
但是做法却实在没什么难度
内心默念“焯—炒—焖”，成了！
但是做法却实在没什么难度
内心默念“焯—炒—焖”，成了！
用料
啤酒鸭（啤酒和🦆更配哦！）的做法
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准备一只鸭子
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斩成块，不要太小，凉水下锅焯水，放点料酒去腥
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煮开之后捞一下浮末
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控水备用
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准备配料
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放油，下八角桂皮姜片煸炒出香味
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放进控水后的鸭块，放少量冰糖或白糖翻炒
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加老抽上色
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倒入啤酒没过鸭块，我这里用了500ml。
盖上盖子中小火焖煮，根据鸭子的品种肉质不同，所需时间也不一样，我这里用了40分钟左右。大概在汤汁变成一半的时候放盐调味，继续焖煮。
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等鸭肉到自己喜欢的程度，并且汤汁基本收干就可以出锅了。有人喜欢有嚼劲一点的，有人喜欢酥烂入味一些的。看个人口味来。
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撒点葱花装饰一下
小贴士
如果放入的啤酒烧干，鸭肉还不烂的话，可以加开水继续焖煮，注意要加开水，不要加凉水。
