家常红烧鸡爪

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我是一个爱啃骨头的人,所以理所当然的喜欢鸡爪。做菜不怎么爱放香料,所以这道红烧鸡爪仅仅是一道很普通的红烧家常菜,喜欢的厨友可以跟着做一做哦~

用料  

鸡爪 适量
适量
老抽 半勺
料酒 一勺
生抽 1.5勺
适量
冰糖 适量

家常红烧鸡爪的做法  

  1. 原材料如图。有条件的还是建议买鲜鸡爪。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤1
  2. 爪子洗净后,剁掉它们的指甲备用。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤2
  3. 锅里加水,放入料酒,生姜,处理过的鸡爪倒入,开大火烧开。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤3
  4. 还是有很多脏东西的,把爪子洗一下。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤4
  5. 这是煮过洗完后的鸡爪。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤5
  6. 起油锅,放入生姜块和葱末,火不要太大,不然葱会烧焦的,煸炒出香味。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤6
  7. 倒入鸡爪,继续煸炒一会儿,加入料酒。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤7
  8. 加入生抽,老抽,冰糖调味,水没过鸡爪,喜欢吃软糯一点的朋友水可以多加一点,我的口感是正好我可以咬的动就行,我不爱吃软的,所以水没加太多。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤8
  9. 大火煮到汁水浓稠的时候差不多了,烧的中途可以尝尝味道,以便及时调整口味。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤9
  10. 加入葱末,即可出锅。

    家常红烧鸡爪的做法 步骤10
  11. 端上桌,趁热吃~

    家常红烧鸡爪的做法 步骤11

小贴士

没有冰糖的也可以直接用白糖,或者用可乐也可以啊~
 

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