减脂鸡胸肉饭（4人份）
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人做过这道菜
十月如初的小厨房
因为做月子时所用的老公鸡的鸡胸肉煮完比较柴，大家都不喜欢吃，因此我就一直想着怎么吃才能不浪费，又美味。因为我家儿子喜欢吃排骨饭，但每次都说饭里有碎骨头，我就用里脊肉替代了肋排，然后想到了用鸡胸肉煮。
想减脂的宝宝们，可以做得更简单，那就把配方中的所有食材及调料不用炒，不用腌，洗净切好后直接放电饭锅煮，也挺好吃的，因为鸡胸肉油水少，可以适当放点食用油口感好点。
哺乳期的宝宝们要记得减少调料量，老抽可不放。
想减脂的宝宝们，可以做得更简单，那就把配方中的所有食材及调料不用炒，不用腌，洗净切好后直接放电饭锅煮，也挺好吃的，因为鸡胸肉油水少，可以适当放点食用油口感好点。
哺乳期的宝宝们要记得减少调料量，老抽可不放。
用料
| 鸡胸肉 | 300克（2块） |
| 大米 | 400克 |
| 胡萝卜 | 250克（1根） |
| 干香菇 | 10克（5-6朵） |
| 新鲜香菇 | 100克（5-6朵） |
| 生抽 | 16克 |
| 老抽 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 姜 | 5克（2片） |
| 葱段 | 少许 |
| 料酒 | 10克 |
| 水 | 360克 |
减脂鸡胸肉饭（4人份）的做法
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1、提前泡发5克干黑木耳与10克干香菇，姜切片。
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2、300克鸡胸肉洗净切丁，沥干水份，放2片生姜，少许葱段，2克盐，鸡蛋清腌制30分钟。
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3、250克胡萝卜、干湿香菇、黑木耳洗净切丁，400克大米洗净沥干水，泡发香菇的水可以留着煮饭。
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4、锅烧热，倒入正常炒菜的油煸炒香菇3分后倒入黑木耳，胡萝卜再炒3分钟加入配方中的其余调料加水煮开。倒入腌制好的鸡胸肉丁再次煮开。关火倒入大米拌均。
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5、拌均后的食材全部倒入电饭锅开煮饭程序，水量差不多正好与食材平，喜欢颗粒感强的全部水量大约加360克，喜欢米饭软一点的可再加点水。
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6、美味出炉。
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7、配方收藏。
小贴士
小贴士：
1、用干香菇还是新鲜香菇看个人喜好，我喜欢各半，因为干香菇味浓，新鲜香菇口感好。
2、鸡胸肉先放盐捏一下，再加蛋清浆，又入味又嫩，如果怕烦，可以切小点的丁直接煮。
3、水量不能比配方上再少了。
1、用干香菇还是新鲜香菇看个人喜好，我喜欢各半，因为干香菇味浓，新鲜香菇口感好。
2、鸡胸肉先放盐捏一下，再加蛋清浆，又入味又嫩，如果怕烦，可以切小点的丁直接煮。
3、水量不能比配方上再少了。
