木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕

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纯木薯粉会有点黏,为什么不加马蹄粉呢,因为我没有。我只想把剩的木薯粉变着花样好好用完。

用料  

木薯粉 100克
80克
糖/蜂蜜 30克
红豆/香蕉/桂花各种想加的料 适量
硅胶模具/蛋挞模具 4-5只

木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法  

  1. 准备材料。硅胶模具不用刷油,金属蛋挞模具要刷一点植物油比较好脱模。(我用的量差不多4-5个模具。)

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤1
  2. 喜欢的小料切丁放入模具。木薯粉+水+糖混合均匀,还是很稀的浆状。(蜂蜜的话记得先入凉水再混合,避免蜂蜜直接倒入)

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤2
  3. 先把装了料的模具放在蒸架上,水沸后倒入浆汁,倒前再搅一搅防止沉淀。盖上盖子蒸。

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤3
  4. 大概15-20分钟,用时和模具深度材质有关系,白色浆汁变透明后再蒸两三分钟就可以了。(建议多蒸会儿)

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤4
  5. 拿出来冷却后再脱模,不然烫手又黏。(用牙签从边界脱)

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤5
  6. 摆盘~我撒了点椰蓉(之前做椰蓉奶冻剩的)

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤6
  7. 吃起来不是很黏了,很有弹性。

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤7
  8. 自己吃多加料。红豆香蕉蜂蜜桂花的组合味道还不错~

    木薯粉-红豆香蕉蜂蜜桂花砵仔糕的做法 步骤8

小贴士

看到有食谱说加了芒果之类的蒸完口感会变有可能会发酸,所以建议还是加甜味的水果~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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