潮汕秋瓜烙
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
wenwen私厨
潮汕人家的家常菜，潮汕小吃，每年夏天，就是吃各种瓜的季节，秋瓜烙可以说是潮汕人的最爱，可以素烙，可以添加生蚝，虾仁，豆腐鱼🐠，荤素搭配，花生米是必不可少的。
不用加水，手瓜切丝，盐放进去，用手抓均匀会出水的，就可以放各种材料进去，混合好就可以烙，一定要番薯粉（地瓜粉），粘稠度调到可以烙饼就可以。
不用加水，手瓜切丝，盐放进去，用手抓均匀会出水的，就可以放各种材料进去，混合好就可以烙，一定要番薯粉（地瓜粉），粘稠度调到可以烙饼就可以。
用料
潮汕秋瓜烙的做法
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秋瓜（水瓜）
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秋瓜去皮切丝加入盐，鸡蛋手抓均匀，不加水，不加水，不加水，会出水的。
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加入其他材料混合，红薯粉不要太多，有粘度能烙成就ok，最后就这样，不加水的哦。
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不加海鲜的素秋瓜烙，油不要太多。
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加入蚝
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秋瓜蚝烙，也算素的。
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双面煎，翻面。
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素秋瓜烙
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加入蚝，也算素秋瓜烙。
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小盘里面是鱼露 辣椒酱 胡椒粉，最佳拍配。
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虾仁秋瓜烙
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虾仁 蚝秋瓜烙，这个有点土豪。
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上张潮汕小吃图片，土豆（荷兰薯粿），白萝卜（菜头粿），都是很好吃。
小贴士
做饭其实很简单，多做，喜欢做，就变得简单快乐！
