猪肉馅 | 500克 |
料酒 | 25克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
糖 | 5克 |
麻油 | 5克 |
蚝油 | 12克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 15克 |
水 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 1-2克 |
面粉 | 360克 |
酵母 | 3.5克 |
温水 | 190克 |
黑芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
准备面粉,放入白砂糖,发酵粉,食用盐。
加温水用筷子搅拌成絮状。
然后用手将面絮揉在一起后发酵15分钟。
在这期间我们来制作馅料,事先准备好猪肉馅,然后放入葱姜蒜末,鸡蛋,生抽,老抽,料酒,盐,糖,胡椒粉,蚝油。
将其搅拌均匀。
取出发酵好的面,揉一揉排气。
然后将其切成大小相同的的剂子。
然后把剂子擀成皮。
接着把做好的馅料包在皮里面。
锅中倒油,放入包好的包子。
加热后倒入清水,注意不要倒太多了。
盖锅盖焖至水干后撒上葱花和芝麻。
制作蘸料,倒入香醋和辣椒油,简单的蘸料就完成了,蘸一口完美。