挑选优质红豆500g洗净,倒入1000g水浸泡1个小时
电压力锅按豆类蹄筋,煮30分钟
30分钟后出锅的状态,加入花生油搅拌
用搅拌机打散豆沙
倒入锅中,中火快速翻炒。水分减少后这个状态加入细砂糖
豆沙加入糖后会变稀,继续炒炒炒,水份再次减少一次性加入葡萄糖浆
我用的是这个牌子的,没有可以用麦芽糖替换
成团状态出现就是快好了
这样就OK了
稍微凉一些就可以包咸蛋黄了
自己炒的豆沙不甜不腻,甜度完全可以根据个人喜好调节
妥妥的是蛋黄酥的好朋友啊👭
上传你做的轻松炒制豆沙馅
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