糖醋小排

0 人做过这道菜

用料  

猪小排 一斤
冰糖 适量
根据个人口味
适量
八角 一个
适量
香叶 一片
桂皮 一块
酱油 适量
料酒 适量
白酒 适量
干红辣椒 一个

糖醋小排的做法  

  1. 排骨泡水,期间可以多换几次水,尽量把血水都泡出来

    糖醋小排的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,锅中放入葱姜,料酒

    糖醋小排的做法 步骤2
  3. 水开,撇去浮沫,再煮五分钟

    糖醋小排的做法 步骤3
  4. 捞出排骨,用水洗干净

    糖醋小排的做法 步骤4
  5. 准备好的调料

    糖醋小排的做法 步骤5
  6. 锅中放少许油,两块冰糖

    糖醋小排的做法 步骤6
  7. 炒至枣红色

    糖醋小排的做法 步骤7
  8. 放入排骨,翻炒一会儿

    糖醋小排的做法 步骤8
  9. 再放入准备好的调料

    糖醋小排的做法 步骤9
  10. 放入水,根据个人口味放入老抽,盐,糖,醋,白酒,然后大火烧开

    糖醋小排的做法 步骤10
  11. 盖上盖子,中小火,煮45分钟

    糖醋小排的做法 步骤11
  12. 45分钟后,再放入适量醋,因为在煮制过程中,醋已经挥发的差不多了,然后大火收汁,装盘,撒上熟的白芝麻,美味的糖醋小排就做好了(因为老抽放的有点多,所以颜色有点深了)

    糖醋小排的做法 步骤12
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
2 收藏


作者雪馨tj的其他菜谱

糖醋小排的答疑

关于糖醋小排的做法还有疑问? 提一个问题