黑胡椒牛肉炒米粉
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如月的厨房
用料
黑胡椒牛肉炒米粉的做法
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材料：米粉、蒜米、牛肉切条、肉青椒、胡萝卜
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米粉，热水泡5分钟即可
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胡萝卜切丝备用
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青椒切丝备用
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米粉泡软后加入生抽和多点香油，加入香油方式下锅粘腻，加入生抽可以让米粉提前入味，上色
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拿筷子拌匀备用
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热油，下蒜末爆香
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下牛肉丝炒到断生
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下蔬菜炒匀
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加蚝油2勺、生抽1勺翻炒均匀
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加入腌制好的米粉
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拿筷子挑散拌炒，这一步拿筷子挑着炒更容易均匀，约3分钟，出锅前根据自己口味咸淡适当增加盐、加入黑胡椒粉、熟白芝麻炒拌均匀
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一盘美味的黑胡椒牛肉炒面就完成了
小贴士
1、牛肉丝，可以自己买新鲜牛肉回来切丝，用少许生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制10分钟，如果想要节省时间，就可以直接在超市买腌制好的黑胡椒牛排直接切丝
2、牛肉丝用蒜末爆香，更可以带出牛肉香味
3、米粉我选的是福建长汀，米粉种类很多，可以自由选择
4、泡软的米粉容易粘腻，加入香油拌匀，就是为了防止粘腻，这步不可少
2、牛肉丝用蒜末爆香，更可以带出牛肉香味
3、米粉我选的是福建长汀，米粉种类很多，可以自由选择
4、泡软的米粉容易粘腻，加入香油拌匀，就是为了防止粘腻，这步不可少
