秋葵尖椒炒鸡蛋

Name: 秋葵尖椒炒鸡蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 12根秋葵; 2根二荆条青椒; 少许盐; 1勺料酒; 适量植物油

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Tinas-Canteen

秋葵营养价值极高，防癌抗癌，又称＂植物伟哥＂。

用料

鸡蛋	3个
秋葵	12根
二荆条青椒	2根
盐	少许
料酒	1勺
植物油	适量

秋葵尖椒炒鸡蛋的做法

秋葵泡淡盐水30分钟。
洗净后加少许盐焯水1分钟。
晾凉切斜刀小段。
青椒也切斜刀小段
鸡蛋打散，加少许盐、1勺料酒搅打成蛋液
起油锅，炒鸡蛋。
炒好并撹散盛出备用。
另起油锅，煸一下尖椒
加入秋葵快炒，加少许盐调味。
加入鸡蛋炒匀出锅。

小贴士

1⃣️秋葵预先焯水能保证后面快炒至熟。
2⃣️蛋液加料酒能祛腥和保持鸡蛋的嫩度。

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该菜谱发布于 2019-08-21 20:34:14

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