圆葱炒鸡蛋香肠
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用料
圆葱炒鸡蛋香肠的做法
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打两个鸡蛋，搅拌。
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将圆葱扒皮，切成丝(尽量不要切成块状，丝状更好吃)
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将香肠切成片。
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热锅烧油，将蛋液倒入，尽量用筷子翻炒，使其成为块状。
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将炒好鸡蛋倒入盘中。
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重新倒入油，将圆葱倒入大火翻炒，时间控制在1分钟左右，根据个人喜好把握圆葱的软硬，并在此时加盐，这样可以避免后放盐的情况下被鸡蛋吸收而不是盐味均匀。
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将鸡蛋香肠加入锅中继续翻炒，加入料酒，在出锅时加入鸡精。
小贴士
盐尽量在炒圆葱时候放，如果在出锅之前加盐可能使盐更多附着在香肠与鸡蛋上，炒圆葱时候加盐可以使盐味更加均匀。
