杏鲍菇牛肉乌冬面

2 人做过这道菜
(BGM:FreeTEMPO - RADIO)
我超喜欢吃面食的,乌冬面肯定也超爱!个人觉得,乌冬面最好吃的做法是炒着吃,尤其是用的牛肉和杏鲍菇来炒乌冬面,真的好吃到舔锅。

小贴士:① 牛排可以换成牛里脊,吃起来有嚼劲,味道也很好;② 不吃青椒的朋友,可以把青椒换成洋葱,或者去掉;③ 黑胡椒酱很提味,一定要放!

用料  

眼肉牛排 300g
杏鲍菇 1个
青椒 1个
乌冬面 1人份
大蒜 4、5粒
生抽 5ml
蚝油 10ml
淀粉 1勺
黑胡椒 1/2勺
黑胡椒酱 1大勺

杏鲍菇牛肉乌冬面的做法  

  1. 你可以用牛里脊肉,也可以用牛排,三寻这次用的是一块眼肉牛排;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤1
  2. 眼肉是牛的腰部,因为运动量少,油花丰富,煎了以后特别香;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤2
  3. 先把牛排室温解冻,切成小块,加5ml生抽、10ml蚝油、、一勺淀粉、半勺黑胡椒,搅拌均匀,腌制30分钟;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤3
  4. 趁腌制的时间准备其他食材,杏鲍菇洗净切块,青椒切成小段;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤4
  5. 最后剥几粒大蒜,一掌拍扁,(不切碎做成香煎蒜粒,特别好吃);

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤5
  6. 乌冬面煮7分熟,过冷水,捞出备用;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤6
  7. 中火少油,放杏鲍菇,加一点点盐炒到变色出水;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤7
  8. 重新起锅,中火冷油爆香大蒜粒,把大蒜煎到有一丢丢焦黄;

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤8
  9. 放腌好的牛肉粒快速翻炒至牛肉变色,倒入杏鲍菇、青椒,加一大勺黑胡椒酱,翻炒一下,最后倒入乌冬面(让面条均匀吸饱汤汁,而又保留Q弹的口感);

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤9
  10. 这就是好吃到舔锅的杏鲍菇牛肉乌冬面!

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤10
  11. 大火快炒出的牛肉,鲜嫩多汁;杏鲍菇浸了牛肉汤汁,分外鲜美;还有吸饱汤汁的乌冬面,已经有了自己的灵魂;最后,来瓣香煎蒜粒,emm... ... 人生无憾。

    杏鲍菇牛肉乌冬面的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

杏鲍菇牛肉乌冬面相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
280 收藏


作者蒋三寻的其他菜谱

杏鲍菇牛肉乌冬面的答疑

关于杏鲍菇牛肉乌冬面的做法还有疑问? 提一个问题