100%全麦无糖橄榄油面包
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人做过这道菜
梨园晨-1
年过完了， 春天要来了，这身肥肉要藏不住了，想做点低热量的全麦面包，找了半天全麦的方子，要么加了糖和黄油，要么只是部分的全麦粉，完全全麦无糖的做出来口感又不够松软。
突然想到酸奶是天然的面粉改良剂，就自己试验配了个方子，烤出来果然外脆内软，麦香十足，内部口感几乎和市售的全麦吐司差不多，吃起来完全没有罪恶感^_^
突然想到酸奶是天然的面粉改良剂，就自己试验配了个方子，烤出来果然外脆内软，麦香十足，内部口感几乎和市售的全麦吐司差不多，吃起来完全没有罪恶感^_^
用料
100%全麦无糖橄榄油面包的做法
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组织还不错
小贴士
1.我手上没劲，和面用的厨师机，如果手揉，建议提前先不加酵母，揉匀后多静止几个小时，后面比较省力气
2.如果想吃甜口，可以减盐增加木糖醇，加点葡萄干无花果干之类的甜果干
3.如果时间充裕，一发可以前一晚揉好面放在冰箱里发酵，第二天早晨再进行后面的步骤，组织会更好
2.如果想吃甜口，可以减盐增加木糖醇，加点葡萄干无花果干之类的甜果干
3.如果时间充裕，一发可以前一晚揉好面放在冰箱里发酵，第二天早晨再进行后面的步骤，组织会更好
