虾仁解冻,投洗干净,放在案板上。
用刀背将虾仁斩成泥,虾肉很好成型,因为有胶质,有粘性。
这是我剁好的虾仁,放姜末一起,剁出来的虾泥去腥,(不喜欢生姜的就不要放了)。
北豆腐切成小条,我觉得这样很好看,哈哈哈。你们觉得呢?
虾皮适量,要注意的是做虾皮汤,虾皮一定要先放。先葱花炝锅,接着倒水,然后随即放入虾皮,一直煮到汤好,会非常鲜,这真的是小窍门欧!
给大家快来看看我做好的小虾滑~是不是很可爱,煮出来的虾滑非常漂亮,瞬间就会提升你整道菜的美丽!!!
准备一些紫菜最好,猜猜我这是啥~?我用的大片的海苔,因为家里没有了,哈哈哈。一样鲜。
做好啦,还躺在锅里呢~出锅淋上少许香油~~~
口味嘛,就是鲜掉眉毛啦......
快来吃我吧,主人~哈哈哈哈哈哈