茉莉红茶冻
7.4
综合评分
160
人做过这道菜
So_nice_3Q
这些天一直在下雨，懒洋洋的。
动手做个甜品，低糖、解馋，还赏心悦目。☺️
干花可以换成任何一种家里常备的，玫瑰、桂花、白菊都可以，不同风味可以轮番尝试。😉
我放的糖很少、很少、很少，主要是用来减少红茶冻的苦涩味，你可以根据自己的口味增加糖量，或加蜂蜜调味，随意就好。
动手做个甜品，低糖、解馋，还赏心悦目。☺️
干花可以换成任何一种家里常备的，玫瑰、桂花、白菊都可以，不同风味可以轮番尝试。😉
我放的糖很少、很少、很少，主要是用来减少红茶冻的苦涩味，你可以根据自己的口味增加糖量，或加蜂蜜调味，随意就好。
用料
茉莉红茶冻的做法
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干茉莉花放到卤料包里，比较方便。如果没有卤料包，就直接煮，煮完直用纱布垫在滤网上过滤就可以了。（茉莉花不要买特别白的，正常的颜色是微微发黄的。）
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茶包和花包直接放水里煮，边煮边轻轻按压。
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煮开之后关火浸泡30分钟左右。
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泡好之后拿出花包和茶包（直接煮的就在这步进行过滤，过滤后的茶水倒回锅子里）。
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继续加热，煮到微微沸腾放入白凉粉。
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放糖。我不喜欢太甜，只放5克减少红茶的苦涩味，可以按自己的口味放糖或蜂蜜。
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不停搅拌至煮开。
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这样就可以关火了，不要离开人，会扑锅。
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倒入耐热容器，自然冷却就凝固了。放入冰箱冷藏口感更加。
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红茶冻完成，颜色真好看。一勺一勺放到杯子里，我感觉块大一点效果更好。
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倒入牛奶。
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用勺子或吸管都可以，来一起吃吧。😉
