下酒菜：韩式辣炒鸡脆骨
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欢囍食堂
喜欢看《一起用餐吧》下班路边喝酒的片段
塑料棚子里的辣鸡爪辣脆骨紫菜饭团子
滋～爽口
自己研究几次，目前这个方子做对我口味，而且隔夜冷吃更好吃耶
鸡脆骨那么珍贵量少，太美味了
主料换成鸡爪、鸡腿肉、鸡架子估计也很好吃
特此分享
老办法：所有计量按照吃饭的勺子计量
塑料棚子里的辣鸡爪辣脆骨紫菜饭团子
滋～爽口
自己研究几次，目前这个方子做对我口味，而且隔夜冷吃更好吃耶
鸡脆骨那么珍贵量少，太美味了
主料换成鸡爪、鸡腿肉、鸡架子估计也很好吃
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老办法：所有计量按照吃饭的勺子计量
用料
下酒菜：韩式辣炒鸡脆骨的做法
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买回的鲜鸡脆骨用水洗两遍，浸泡
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锅里放水，下鸡脆骨，一勺料酒，煮沸（不用盖盖），白沫浮满关火，鸡脆骨捞出备用
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锅里放入冷水，开火，一边依次放入辣椒粉、辣椒酱、蚝油、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，等煮沸
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煮沸放入焯好的鸡脆骨，搅拌均匀，保证每颗鸡脆骨均匀着料，类似腌渍过程，一直中火煮
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期间翻炒，别糊锅，料干到一半时倒入蒜片搅拌
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汁浓稠不糊锅快见底时关火，装盘，撒芝麻。如果不嘴馋，装盒放冰箱冷藏一宿，第二天吃居然更好吃😋
小贴士
这道菜火候时间够就不会有鸡肉的生腥味道，可以直接配白米饭吃，可以空口配啤酒，可以生菜叶裹着吃，太美味啦！
