自制原味酸奶，SCD饮食疗法
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优古母
在家自制SCD酸奶，要使用SCD要求的酸奶发酵菌粉（包含：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌），SCD要求使用全脂牛奶。
活性菌种的2个定义：
1，耐高温，常温存放24个月，依然能够正常发酵酸奶；
2，耐胃酸，能够活着进入肠道，才可以补充益生菌；
活性菌种的2个定义：
1，耐高温，常温存放24个月，依然能够正常发酵酸奶；
2，耐胃酸，能够活着进入肠道，才可以补充益生菌；
用料
自制原味酸奶，SCD饮食疗法的做法
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使用符合SCD要求的酸奶发酵菌粉，优古母Yogourmet原味菌种。
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使用全脂牛奶或巴氏鲜奶。（生牛奶需要加热到90度灭菌）
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加入牛奶与菌粉，1包菌粉5g能发酵1~2公斤酸奶。
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搅拌至溶解，等泡沫消失后盖上盖子，然后将酸奶机通电发酵20个小时。
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符合SCD要求的酸奶做好了，建议搅拌均匀再吃。味道有些酸，可以加入蜂蜜调节口味。
小贴士
1、装奶容器、勺子等需要先用开水冲烫，减少杂菌。
2、使用SCD要求的菌种（包含：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌）
3、SCD要求使用全脂牛奶
4、SCD要求发酵20个小时，以便乳酸菌彻底分解乳糖
2、使用SCD要求的菌种（包含：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌）
3、SCD要求使用全脂牛奶
4、SCD要求发酵20个小时，以便乳酸菌彻底分解乳糖
