红茶慕斯蛋糕

做慕斯层，牛奶倒入锅中加入三包茶包加热煮成奶茶，颜色变深后捞出茶包，过滤出奶茶。（我倒入200克牛奶煮茶包，滤出150克奶茶，因为加热的过程牛奶蒸发掉了，就不够了。)

吉利丁加两勺凉开水泡软备用。

奶茶煮好后趁热加入白砂糖融化。

趁奶茶还热，倒适量奶茶融化己泡软的吉利丁。

吉利丁都化开后，用滤网过滤一次，吉利丁液和奶茶混合搅拌均匀。

奶茶中倒入2包红茶包。

奶油奶酪加入大碗中隔水加热，加适量奶茶有助快速融化。

融化好的奶酪糊。

奶酪糊和奶茶混合。

搅拌均匀后放冷冻几分钟，因为液体流动性大，会从蛋糕模底部流出来，我的是活底蛋糕模。

蛋糕模垫好油纸，放入一片蛋糕片，同样送入冷藏。

淡奶油加白砂糖打发到不流动。

从冷冻取出慕斯液混合奶油。

混合好淡奶油的慕斯液，如果还是不够稠，请再冷冻几分钟。

慕斯液倒入蛋糕模中，先倒一半，再放第二片蛋糕片冷藏10分钟后把剩下的慕斯液也倒进去。这样蛋糕片不易浮面。

把慕斯蛋糕送入冷藏2小时后，制作镜面。

制作镜面：把除吉利丁片除外的东西放锅里煮开关火。

吉利丁片放两勺凉开水提前泡软。

趁热加入少许热奶茶融化吉利丁，过滤一次混合入奶茶中做镜面液。待镜面液降温到常温状态倒入慕斯蛋糕面，镜面完成。放入冷藏两小时后可以切块食用了。

切块蛋糕，配杯奶茶美美的品尝吧。

下午茶。

这是用8寸做的，我觉得不够高。

拍照。