杂粮香肠面包——早餐面包，有肉的面包

将除黄油和盐外的原材料全部称入机桶内，低速混匀，转高速搅拌出膜，加入盐和黄油，先低速混匀，再转高速搅拌出能拉出一个细膜，将面团收圆后，放入面盆，覆盖保鲜膜送入温暖处发酵。

发酵大概一个小时，面团两倍大小，用手指沾面粉插入面团中，面团不反弹，不回缩，发酵就算完成了。

将面团拖至揉面垫上，揉几下排气，然后平分成6个面团，松弛15-20分钟，一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干。

取一个小砧板，抹上油防粘，取一个面团放置砧板上，擀开成方形面片，用小刀划开，但是底部不要划破；取一根香肠，放到面片上，慢慢卷起来，底口捏紧，形状收弯就可以了。

将做好的面包胚放置到烤盘内，覆盖保鲜膜，进行二次发酵。

发酵至两倍大小后，表面刷蛋液，这时的面包胚比较蓬松，刷蛋动作要轻一点。

将面包胚送入已经提前预热好的烤箱内，上下温度设定为180度，烘烤时间18分钟，这是我的烤箱温度和时间，具体烘烤时间需要根据自己烤箱设定。

烘烤至表面金黄色即可出炉，放置凉架上，室温冷却。

冷却好的面包就可以吃了，掰开一个吧，面包体非常松软，带着全麦的麦香和香肠的肉香，就喜欢这种纯粹的面包味，好吃极了。

吃不完的面包可以装入保鲜袋，第二天吃还是非常松软哟。也可以放入冷冻室，冻起来，吃之前拿出来解冻，然后用烤箱上下火100度，烘烤10分钟，就可以恢复松软如初。