黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手

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牛肉是很好的食材,脂肪含量少,血红素铁含量高,常吃可以预防贫血。如果嫌炖煮起来麻烦,炒菜也是很好的选择,再搭配一两样蔬菜营养又美味。
    这道黑椒杏鲍菇是炒牛肉粒,我很喜欢你说一道菜,现在分享给大家。

用料  

牛肉 400克
杏鲍菇 3个
红彩椒 1个
3瓣
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 2勺
2克
2克

黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法  

  1. 牛肉切小块,加入生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖2克,盐2克,食用油半勺,抓匀腌制半小时。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤1
  2. 红彩椒洗净切块备用。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤2
  3. 杏鲍菇3小个,洗净切方丁备用。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤3
  4. 大蒜拍碎,切成蒜末备用。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤4
  5. 开始煸杏鲍菇。锅热放少量底油,加入杏鲍菇,慢慢煸炒至出水变色,边缘出现焦黄色。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤5
  6. 耐心煸炒至边缘出现焦黄色,即可关火盛盘备用。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤6
  7. 锅内放少许底油,开小火煸炒牛肉,要想牛肉不老,这一步火不能大,要慢慢炒至变色。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤7
  8. 牛肉炒成这个样子就可以了,盛出备用。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤8
  9. 用剩下的油,将蒜末炒出香味。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤9
  10. 先将红椒炒软后,再放入煸好的杏鲍菇一起翻炒均匀。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤10
  11. 再放入牛肉粒,这时再加入蚝油1勺,生抽1勺。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤11
  12. 再撒入少许黑胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅啦!

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤12
  13. 成品长这样。

    黑椒杏鲍菇炒牛肉| 简单快手的做法 步骤13

小贴士

1.   杏鲍菇煸炒过后非常好吃,所以尽量不要省略这一步哟。

2.  牛肉最好选里脊的部位,切的时候一定注意切法,尽量将纤维切的短些,这样才不容易老。

3.  牛肉粒要想入味一定要充分腌制,最好先腌制,再进行其他环节,利用好时间。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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