舌尖上的丽水泡精肉(堪比大洋熟食)
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人做过这道菜
丽水金妈
丽水大洋熟食的泡精肉火了这么多年，就连在外地的丽水人每次回来都要带斤把出去吃，这种卖四五十块钱一斤的泡精肉在家动动手也能做出来，以下配料可做40来根，一小盘，不过今年的肉比较贵建议这种炸的少做点，毕竟炸的没什么营养，大家尝尝味道满足一下味蕾就好。
用料
| 里脊肉 160g | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 盐 半勺 | |
| 酱油 2勺 | |
| 糖 3勺 | |
| 白胡椒粉 一小撮 | |
| 耗油 半勺 | |
| 鸡精 1g | |
| 面粉 适量 | |
| 泡打粉 2g |
舌尖上的丽水泡精肉(堪比大洋熟食)的做法
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里脊肉切成手指这么大的条状
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把所有调料和匀，不要吝啬你的糖，调好味尝一尝，不太甜加糖，太淡再加点盐，毕竟使用的勺子不一样(每个人的勺子不一样，自己斟酌啊，我用的是买咖啡送来的勺子)
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和好后放一旁腌半小时入味
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面粉中加入泡打粉过一下筛
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半小时后把一点点粉加入到肉里，是为了更好的黏住粉，开始一根根裹粉
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这步需要点耐心，必须一根根裹
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中火炸至发白就捞出放凉
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再炸一遍，注意不要炸太老，酥酥的，味道咸中带甜
